第655章 厨师的天性,对料理味道的好奇（2/4）

至于风干鸡，反倒显得仁慈。

以极快的手法将鸡的内脏、皮毛拔除，放入作料后进行缝合，然后挂在通风的地方。

过程中，必须保证鸡的生命，甚至于经验丰富的厨师，会让鸡在缝合之后才意识到自己的内脏被剥离，从而被挂在墙上痛苦的惨叫。

相较于前两道菜，风干鸡在残忍程度上并不比前两者差，但因为食材是鸡，所以反而让绝大部分都能够接受。

世界是不公平的，哪怕是在料理上也是如此。

就如同猪、牛、羊等被日常作为食物的动物，在绝大部分人眼中都比不上猫狗一般，风干鸡之所以到如今还在部分地区流行，还是因为它的食材只是鸡而已。

世界上并不缺少以残忍手法造就而出的料理。

无论是哪个国家都是如此。

虽然直到今日很多厨师都无法理解，为什么世界上存在如此残忍的料理手法，而这些残忍的料理手法所制作出来的料理又到底有多么美味，才会让这么多人趋之若鹜。

但是这些料理手法既然存在，甚至直到今天都还在小范围的流行，就代表着它确实有着特殊的地方。

薙切绘里奈当然不会去尝试这样制作，但这并不妨碍她对此感到好奇。

这是一个厨师的天性。

他们好奇任何一道在世界、在史书上有所记载的料理，好奇它们的味道，好奇它们会受到追捧的原因。

残忍.....说句实话，这不是一个厨师该考虑的事情。

厨师的职责就是将食物变得美味。

堕天使：“这种残忍的还是算了吧......”

堕天使：“再怎么样我也好歹算是个天使，这种残忍的料理，我确实无法接受。”